Num refogado de azeite, cebola e tomate, deita-se a porção que se tiver cozido de várias qualidades de feijão. Em separado, bate-se uma gema de ovo, que se junta para engrossar o molho, mexendo tudo muito bem. Tempera-se com algum sumo de limão, deita-se por cima de pão torrado às fatias e ainda por cima se deita salsa picada.
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