Faz um refogado com azeite, 6 dentes de alho, 1 cebola e 2 tomates. Acrescenta 1/2 pimento e 1 cenoura em pedaços pequenos. Acrescenta um pouco de água e junta 250 g de feijão vermelho cozido. Deixa cozinhar 5 minutos e desliga. Certifica-te que o refogado fica com água suficiente para demolhar 2/3 fatias de pão integral de véspera. Numa taça, coloca um ramo de hortelã ou de coentros, junta o pão duro em pedaços pequenos e rega com um fio de azeite. Acrescenta o refogado de feijão e serve.
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