Bolo De Arroz

Numa tigela pequena ou numa xícara, mistura 150 ml de leite com o sumo de 1 limão. Deixa descansar por alguns minutos até o leite cortar. Numa tigela, bate 4 colheres de sopa de manteiga com 150 g de açúcar até formar um creme. Junta a casca de limão ralada e mistura. Junta ½ xícara de farinha de arroz e ½ xícara de farinha de trigo e o leite azedo aos poucos, misturando sempre. Despeja na forma untada e polvilhada com farinha. Assa o bolo em forno médio a 180ºC por 40 minutos. Verifica se o centro está seco. Se não estiver, deixa o bolo no forno por mais alguns minutos. Deixa o bolo esfriar por uns dez minutos e então tira-o da forma.