29.11.09

Tarte De Lima

Para 6 pessoas
Massa: Amassa 200 g de manteiga com 200 g de açúcar e 1 pitada de baunilha. Junta 1 gema e 1 ovo e, por fim, 400 g de farinha. Liga bem a massa e, com a ajuda de um rolo, estica-a de mofo a forrar uma tarteira com 22 cm de diâmetro.
Recheio: Ferve 7,5 dl de leite com a raspa de 2 limas. À parte, mistura os restantes ingredientes, que são 150 g de açúcar, 75 g de farinha, 3 gemas, 4 ovos e uma pitada de sal fino. Junta ao leite fervido e mantém ao lume até levantar fervura. Retira e deixa amornar. Transfere o creme para um saco de pasteleiro e recheie a tarteira. Coze a 200ºC, por 35 minutos. Já fria, decora com rodelas e raspas de lima.

Sem comentários: