Junta-se 250 g de amêndoas bem picadas, 250 g de açúcar, 9 gemas, 4 claras e 2 colheres de farinha. Bate-se tudo, até ficar grosso. Unta-se uma forma de manteiga, despeja-se nela a massa e vai ao forno. Polvilha-se de canela e serve-se.
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