Numa panela ferve um litro de água com 3 batatas, 2 cebolas, 4 cenouras e abóbora (opcional). Quando cozido passa com a varinha mágica. Põe novamente ao lume e junta um molho de agriões. Se estiver muito espesso, junta um pouco de água. Ferve durante cinco minutos. Apaga o lume e adiciona sal, um fio de azeite e alguma erva aromática (estragão).
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