Escolhe ervilhas partidas coloridas para esta sopa rica em ferro
1. Aquece duas colheres de chá de óleo de girassol num grande recipiente e frita uma cebola média cortada, durante quatro ou cinco minutos.
2. Junta uma cenoura média, cortada em bocados, um nabo médio também cortado em bocados e cem gramas de ervilhas verdes partidas. Mexe durante cerca de cinco minutos.
3. Acrescenta 9 dl de caldo de vegetais, mexendo sempre, a folha de louro e a mostarda. Leva a ferver, tapa e deixa a fervilhar durante cinquenta minutos. Tempera com duas colheres de chá de gomásio ou sal e pimenta preta. Dá para quatro a seis pessoas.
1. Aquece duas colheres de chá de óleo de girassol num grande recipiente e frita uma cebola média cortada, durante quatro ou cinco minutos.
2. Junta uma cenoura média, cortada em bocados, um nabo médio também cortado em bocados e cem gramas de ervilhas verdes partidas. Mexe durante cerca de cinco minutos.
3. Acrescenta 9 dl de caldo de vegetais, mexendo sempre, a folha de louro e a mostarda. Leva a ferver, tapa e deixa a fervilhar durante cinquenta minutos. Tempera com duas colheres de chá de gomásio ou sal e pimenta preta. Dá para quatro a seis pessoas.
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