Para 4 pessoas
Tira os fios e as pontas de 250 g de feijão verde e coze-os em água fervente com sal durante 10 minutos. Escorre. Escalda 12 cebolinhas, pela-as e coze-as até ficarem macias e doura-as em 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de açúcar. Coze 300 g de ervilhas em separado. Raspa 4 cenouras, fazendo estrias e corta-as em rodelas finas. Coze-as em água fervente temperada com sal durante uns minutos. Separa em raminhos uma couve-flor e uma couve-flor romana. Coze-os em separado e escorre. Coloca os legumes quentes numa travessa e rega-os com o restante azeite em que fritaste os dentes de alho cortados em lâminas finas.
Tira os fios e as pontas de 250 g de feijão verde e coze-os em água fervente com sal durante 10 minutos. Escorre. Escalda 12 cebolinhas, pela-as e coze-as até ficarem macias e doura-as em 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de açúcar. Coze 300 g de ervilhas em separado. Raspa 4 cenouras, fazendo estrias e corta-as em rodelas finas. Coze-as em água fervente temperada com sal durante uns minutos. Separa em raminhos uma couve-flor e uma couve-flor romana. Coze-os em separado e escorre. Coloca os legumes quentes numa travessa e rega-os com o restante azeite em que fritaste os dentes de alho cortados em lâminas finas.
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