Para 4 pessoasRetira o gelado do congelador. Lava 400 g de framboesas, separa 12 framboesas e coloca as restantes numa taça. Junta 70 g de açúcar em pó, 1 saqueta de açúcar baunilhado e o sumo de 1/2 limão.
Com a ajuda de uma colher de pau, espreme ligeiramente as framboesas para extrair o sumo. Bate 25 cl de natas frescas.
Quando as natas estiverem bastante firmes, junta 25 cl de gelado de baunilha já amolecido. Bate com batedeira a velocidade máxima até obteres um creme homogéneo.
Coloca alternadamente uma camada de framboesas, uma de sumo e uma de creme gelado. Por fim decora com as framboesas inteiras e folhas de hortelã frescas.
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