Para 4 pessoasLava e enxagua 1 pimento vermelho, outro verde e 1 courgette. Descasca e lava 2 cenouras, corta-as em palitos. Põe numa frigideira e deixa saltear durante 5 minutos no azeite, com o lume forte.
Corta 1/2 couve vermelha em fatias delgadas e junta com as verduras. Deita sal, pimenta, mistura e deixa cozer durante 1 minuto em lume forte.
Deita 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 2 colheres de sopa de água na frigideira. Adiciona 1 colher de chá de açúcar e mexe. Coze durante 3 minutos com o lume forte, mexendo de vez em quando.
Espalha 1 colher de sopa de sementes de sésamo sobre as verduras. Mexe bem com a ajuda de duas espátulas e deixa cozinhar durante 1 minuto. Deita para um prato aquecido e serve imediatamente.
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